“哒、哒、哒、哒、哒……”
蓟城最大的酒楼“迎仙楼”后厨，菜刀与案板正进行着一场急促而富有韵律的合奏。最快更新小说就来Www.BiquGe77.NeT
一名体态肥硕的厨师，手腕灵活得与他臃肿的身材毫不相称。
一块肥瘦相间的上好五花肉，在他眼花缭乱的刀光下，迅速化为大小均匀的肉丁。
葱姜蒜末，亦在顷刻间备好。
做完这一切，被伙计们尊称为张庖厨的胖厨师，粗壮的手臂探入水缸，精准地捞出一条最为肥硕的活鱼。
“啪！”
活鱼在案板上被摔得七荤八素，随即而来的便是刮鳞、去脏，一套动作行云流水。
鱼身两侧，均匀的十字花刀划开，深浅恰到好处。
热锅，宽油。
五花肉丁下锅煸炒，一股霸道的肉香混合着灼热的水汽，瞬间从锅中喷薄而出，迅速侵占了整个伙房的每个角落。
肉丁炒至金黄微焦，捞出备用。
倒掉热油，换上凉油，再撒上一层薄薄的细盐。
“刺啦——！”
一声脆响，肥鱼滑入锅中，鱼皮瞬间紧缩，煎至两面金黄。
将煸炒过的五花肉丁倒回锅中，撒入调料，最后浇上两大瓢滚烫的高汤，盖上锅盖。
“咕嘟……咕嘟……”
锅内，浓白的鱼汤翻滚着，香气愈发醇厚。
一整套操作完成，张庖厨这才擦了擦额头的汗，瞥了一眼旁边从头看到尾的那个少年，没好气地说道。
“我说这位客官，俺就演示这一遍，能学多少，可就不关俺的事了。”
那少年看上去不过二十出头，面容清秀，却透着一股与其年龄不符的沉静与……死寂。
他对张庖厨的白眼毫不在意，只是平静地回答。
“没有关系，我就是爱看，不是来学手艺的，你不用管我。”
“信你个鬼！”
张庖厨在心里暗骂一句。
谁会闲得没事干，多花一百两纹银，就为了跑进油烟瘴气的后厨，看别人怎么做一条鱼？
这小子，百分百是想偷学俺的独门手艺，好出去自己开馆子抢生意！
心里虽然腹诽，但看在白花花的银子份上，张庖厨也没再多言。
他将炖好的鱼利落地盛入一个巨大的汤盘之中，连同一大碗热气腾腾的粟米饭放到托盘上，扬声喊道。
“小二！把这位客官的菜送上去！”
然而，那少年却自己上前，一把接过了沉重的托盘。
“多谢。”
他轻声道了句谢，动作沉稳地将菜肴端出了后厨。
少年径直走到酒楼大堂一个靠窗的位置坐下，又对闻讯赶来的小二说道。
“再上十斤红薯烧。”
小二闻言一愣，这红薯烧因冀州战事，货源断绝，价格比寻常烈酒贵了十倍不止，而且后劲极大，寻常壮汉喝上一斤便会不省人事。
这少年张口就要十斤？
没等小二反应过来，酒店掌柜已经亲自抱着一个大酒坛，满脸堆笑地走了过来。
这位可是豪客，看个菜就赏百两银子，想必也不会少了他的酒钱，必须伺候好了。
“客官，您的酒！”
掌柜亲自为他满上一碗，热情地询问：“客官，这鱼的味道可还合您心意？”